用普通麥芽釀造的麥芽有幾種，包括國產麥芽和進口麥芽。小型啤酒廠配備了精致而豪華的啤酒設備。現場啤酒的全麵釀造將超越中國飯店業的革命，因為這不僅是一筆巨大的資本投資，而且是一項更為重要的尖端技術。投資並象征著酒店的形象和實力，不僅展示了酒店的形象和實力，而且使中國酒店的時代與世界接軌。家用麥芽分為初級麥芽和次級麥芽。進口麥芽主要是澳大利亞小麥。如何確定質量是啤酒釀造的主要成分？
 

　　第一：外觀
 

　　小麥發亮，蒼白，純淨的新鮮稻草，飽滿的穀物，整齊，均勻，淡黃色。

　　2：身體檢查
 

　　（1）一千粒的重量是35-45克。
 

　　（2）小麥均勻度
 

　　直徑為2.5毫米或更大的小麥占初級大麥的85％，直徑為2.2-2.5毫米的次級大麥占2.2-2.5毫米。初級和次級大麥可用作釀造原料。直徑小於2.2毫米的大麥不適合釀酒。
 

　　（3）擠奶條件
 

　　橫截麵像胚上的白色粉末一樣的胚，澱粉含量高，吸水率高，容易分解。半玻璃內皮或一側玻璃，吸水率低，澱粉易分解。
 

　　（4）發芽率和發芽率
 

　　發芽率是指3天內發芽率超過90％。發芽率是指5天內發芽率達到95％以上。

　　最後：化學檢查
 

　　（1）含水量
 

　　大麥的水分含量應小於13％。否則將很難存儲。
 

　　（2）提取物的質量分數
 

　　一般要求為72％至80％（基於絕對幹物質），與澱粉質量分數相差約14.7％。
 

　　（3）蛋白質質量分數
 

　　通常需要9％-12％（絕對幹物質），使用時輔助材料的量可以達到13.5％。